كفتة الدجاج والفلفل والكمون

#1 12-28-2025, 10:08 PM

طريقة الكفتة بالدجاج والفلفل والكمون 🍗🌶

المكونات:
• 500 غرام دجاج مفروم
• 1 حبة بصل متوسطة مبشورة
• 1 حبة فلفل رومي (أحمر أو أخضر) مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• زيت نباتي للقلي أو للفرن

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، ضعي الدجاج المفروم، البصل، الفلفل الرومي، الثوم، الكمون، الفلفل الأسود، الملح والكزبرة والبقدونس.
2. اخلطي المكونات جيدًا باليد أو بملعقة حتى تتجانس.
3. شكّلي الخليط على هيئة أصابع صغيرة أو أقراص حسب الرغبة.
4. سخني قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي الكفتة وقلّيها حتى تتحمر من الجهتين (حوالي 5-7 دقائق لكل جانب).
• اختياري للفرن: ضعي الكفتة على صينية مدهونة بالزيت واخبزيها على حرارة 180° لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحمر.
5. قدميها ساخنة مع أرز أو سلطة، وبالهناء والشفاء!

نصيحة:
• يمكن إضافة رشة من البابريكا أو الشطة حسب الذوق.
• لو تحبي الكفتة طرية أكثر، ممكن إضافة ملعقة صغيرة من الطحين أو النشاء إلى الخليط.