كيك القهوة بالحليب المكثف

المقادير
- دقيق : 2 كوب (متعدد الاستعمالات)
- البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- حليب مكثف محلى : 200 غم
- حليب : ربع كوب
- السكر البني : ربع كوب
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : ربع كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة

طريقة التحضير
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة
ورشيه بالدقيق أو افرشيه بورق الزبدة.
ذوّبي القهوة سريعة الذوبان في الماء الساخن واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
في العجان الكهربائي، اخفقي البيض والسكر البني مع الحليب المكثف
والفانيليا جيداً حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الزبدة المذابة والقهوة المذابة والحليب، وامزجي المكونات جيداً.
انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيها تدريجياً إلى الخليط مع التقليب
حتى تحصلي على خليط ناعم.
اسكبي خليط الكيك في القالب المجهز، ثم أدخليه الفرن لمدة 35–40 دقيقة
أو حتى ينضج تماماً.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً،
ويمكنك التزيين بطبقة من الكريمة بحسب الرغبة،
ثم قطعيه وقدميه.