تارت الليمون بالكريمة

المقادير

أولًا: الكيك

* 2 كوب دقيق
* 1 كوب سكر
* ½ كوب زبدة طرية
* 4 بيضات
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
* ½ كوب حليب

ثانيًا: كريمة الليمون

* 1 كوب عصير ليمون طازج
* 1 كوب سكر
* 3 بيضات
* 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
* 2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة 180°م وادهني قالب التارت بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق.
2. اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريميًا.
3. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا، مع الخفق بعد كل بيضة.
4. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، ثم أضيفيه بالتبادل مع الحليب حتى تحصلي على خليط ناعم.
5. اسكبي الخليط في القالب واخبزيه لمدة 30–35 دقيقة أو حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا، ثم اتركيه يبرد تمامًا.
6. لتحضير كريمة الليمون: اخلطي عصير الليمون والسكر والبيض والنشا في قدر، ثم ضعيه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتماسك.
7. ارفعي القدر من النار وأضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب وتصبح الكريمة ناعمة ولامعة.
8. اسكبي كريمة الليمون فوق الكيك بعد أن يبرد تمامًا، ثم وزعيها بالتساوي.
9. ضعي التارت في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك الكريمة.
10. زيني بشرائح الليمون وأوراق النعناع ثم قدميه باردًا.