المقادير
- البازيلاء : 500 غراماً (خضراء)
- الجزر : 250 غراماً
- طماطم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
- مرق اللحم : 2 كوب
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في قدر على النار، ضعي الزيت ثم شوحي البصل المفروم حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
أضيفي عصير الطماطم على البصل واتركي المكونات حتى يتسبك قوامها.
في قدر آخر على النار ضعي البسلة الخضراء والجزر وخليط الطماطم والبصل وقلبي
ثم خففي حرارة النار لهادئة، وغطي القدر لمدة 5 دقائق مع التحريك بين كل فترة وأخرى.
نكهي بالكمون، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود وقلبي.
صُبي المرق، واتركي المكونات على نار هادئة حتى تمام النضج.
ارفعي القدر عن النار، واسكبي البسلة والجزر في أطباق وقدميه ساخناً.