المقادير:

للكراميل

½ كوب سكر
للكريمة

4 بيضات
رشة ملح
2 ملعقة طعام سكر
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
500 مل (2 كوب) حليب ساخن
ملون غذائي أصفر

طريقة عمل كريم كراميل :

للكراميل

نضع السكر في مقلاة ونذوبه على النار لنحصل على كاراميل.
نصب الكاراميل في أواني صغيرة مع الحرس على أن نغلف أسفل الأواني.


للكريمة
في وعاء نضع البيض و الملح والفانيلا ونخفق جيدا.
نضيف الحليب تدريجيا مع الخفق.
نصب المزيج في الأواني بواسطة مصفاة.
نضع الأوني بصينية فرن ونصب ماء مغلي في الصينية بحيث يغمر مصف أرتفاع الأوني.
ندخل الصينية في الفرن للدرجة 170 مئوية لمدة ساعة.
نضع الكريم كارميل يبرد تماما في البراد قبل التقديم.

المصدر : منتديات ريم الغلا - من ~•₪•مــطبـــخ ريم الغلا~•₪•